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512. RESISTEN LAS AMEBAS LA ACCIÓN DE LA REFRIGERACIÓN ?

 

Corno ya se ha citado la ameba histolytica tiene un gran poder de adaptación. Puede mantenerse largo tiempo a temperaturas de 4 grados centígrados en forma de quistes. Por eso, en los alimentos contaminados que se conservan en congelación no garantiza que los quistes que los contaminan hayan desaparecido. Los trofozoitos en cambio no resisten temperaturas muy bajas y desparecen en pocos minutos.

 

Las temperaturas de cero o por debajo de cero grados centígrados, destruyen todas las formas "Nanas quísticas y los trofozoitos de la ameba histolytica. En cambio, las amebas no patógenas resisten estas temperaturas.

 

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