ÍNDICE

818. QUE ELEMENTOS CONSTITUYEN LA FIBRA ?

La fibra es básicamente de dos tipos: una soluble, que se disuelve en el agua y se encuentra en la avena, frijoles, lenteja, porotos, piña, ciruelas pasas y ciertos cítricos. Otra insoluble, que no se disuelve en el agua y que generalmente se encuentra en verduras, cáscaras, piel de ciertas frutas como la manzana, durazno, pera, claudias, capulí o en alimentos como el trigo, cebada y maíz.

Se puede preguntar cual de los dos tipos de fibras es preferible consumir...? y la respuesta es que ambos. Existen enfermedades del tracto gastro intestinal que pueden evitarse con la ingesta adecuada y permanente de fibra de origen vegetal.

La fibra básicamente se compone de: celulosa, pectina, lighina y hemicelulosa. Estos elementos importantes en los procesos de digestión, obligan a que la musculatura colónica se contraiga para expulsarlos por lo que el tono, fuerza y consistencia muscular del colon se ven estimulados y favorecidos. Las personas con déficit en la ingesta de fibra presentan un colon de características atróficas, delgado y largo, medida compensatoria para tratar en más tiempo al quimo y poder reabsorber el agua para cumplir con las otras funciones. Se trata de intestinos débiles que pueden Lnfermar fácilmente y ser asiento de enfermedades no solo parasitarias sino también inflamatorias y aún neoplásicas.

Esta demostrado que si se ingieren alimentos naturales ricos en fibra se tiene menor incidencia de cánceres de localización colorectal. Un intestino con buena musculatura, fuerte y corto, se defiende mejor de las agresiones externas y de las enfermedades inflamatorias intestinales inespecíficas. El bajo poder energético de la fibra y su capacidad de arrastre, proporcionan una sensación de bienestar que en forma indirecta provocan plenitud, reduciendo la ingesta de grandes cantidades de proteínas y grasas, que en exceso causan otros problemas metabólicos .

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