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ÍNDICE
512.
RESISTEN LAS AMEBAS LA ACCIÓN DE LA REFRIGERACIÓN ?
Corno
ya se ha citado la ameba histolytica tiene un gran poder
de adaptación. Puede mantenerse largo tiempo a
temperaturas de 4 grados centígrados en forma de
quistes. Por eso, en los alimentos contaminados que se
conservan en congelación no garantiza que los quistes
que los contaminan hayan desaparecido. Los trofozoitos
en cambio no resisten temperaturas muy bajas y
desparecen en pocos minutos.
Las
temperaturas de cero o por debajo de cero grados
centígrados, destruyen todas las formas "Nanas quísticas
y los trofozoitos de la ameba histolytica. En cambio,
las amebas no patógenas resisten estas temperaturas.
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