La malnutrición en los ancianos (geriatr?)

Por su parte las necesidades de proteínas son de 1 gramo diario por kilo de peso corporal. Los alimentos de origen animal proporcionan el 50% de ellas. Los requerimientos de azúcares, y grasas en cambio depende del gasto energíaico. En lo que respecta a minerales hay que destacar al calcio y al hierro. El primero, por la osteoporosis y el segundo por la anemia, la misma que es paralela a la malnutrición por la eliminaci? del hí­gado, verduras, espinacas, lentejas de dieta diaria. Sin embargo, es bueno aclarar que el calcio no es el responsable ?ico de la osteoporosis, sino también la existencia de factores hormonales, falta de vitamina D, la inactividad f?ica y la más ima exposición al sol. El cuerpo añoso necesita una ingesta de 3 litros diarios de líquidos. Cuando se habla de líquidos no nos referimos exclusivamente al agua, sino a jugos, caldos, sopas, helados, gelatinas, aguas aroMédicas, coladas, etc. Es importante la toma de líquidos por las constantes y f?iles deshidrataciones, as? como para mantener un  buen funcionamiento renal e intestinal.

Con estos antecedentes, las medidas a tomarse para evitar la malnutrición en la tercera edad se reducen a las siguientes:

1. Personalizar el r?imen diet?ico en cuanto a los gustos y situaciones individuales.

2. Insistir en la preparaci? atenta de los alimentos, evitando excesivas sofisticaciones, salsas, condimentos picantes, al igual que una temperatura extrema.

3. Procurar una distribuci? equilibrada del ritmo y nútero de tomas. La alimentaci? debe ser regular, sin suprimir el desayuno  ni la cena. Es recomendable repartir los alimentos en varias comidas a lo largo de la jornada. Entre nosotros un bueno horario podría ser: desayuno, a las 8 horas, colaci? a las 10 horas, almuerzo a las 13 horas, merienda a las 18 horas y un vaso de leche o alguna agua aroMédica antes de acostarse.

4. Asegurar el equilibrio entre los distintos principios inmediatos. Toda dieta debe contener: verduras, vegetales, carnes, huevos, leche y derivados, así como fruta.

5. Prescindir de las famosas dietas r?idas que proh?en todo, pues las consecuencias son inmediatas: hostilidad, alteraci? del car?ter y rechazo. En casos necesarios, calificar y cuantificar con mesura.

6. Corregir los errores importantes del r?imen explicando los motivos. Los cambios no son bruscos sino progresivos. Cuidar el entorno en los momentos de las comidas. Esto es mesa limpia, altura adecuada, asiento c?odo, cubiertos necesarios, agradable compa?a de amigos, parientes o empleados apreciados. Medidas que por lo demás no hacen otra cosa que mejorar contemporáreamente la calidad de vida de quienes van declinando progresivamente.