Las vitaminas
Definición
El término
?vitamina? propuesto por Funk en 1911 significa ? amina vital ?,
amina por ser un compuesto orgánico presente en baja concentraci? en
los alimentos y vital por ser necesaria su presencia en
la dieta diaria. Estos nutrientes, presentes en los
alimentos, el organismo
necesita en peque?s cantidades, para poder aprovechar otros
nutrientes. Las vitaminas son nutrientes que no aportan energía, su
inclusi? en la dieta diaria resulta inevitable ya que sus carencias
producen trastornos graves que se conocen con el nombre de
avitaminosis.
Desde el punto de vista médico
terapÓptico, es necesario considerar a las vitaminas como un
tratamiento farmacolúnico profilÓptico, para la prevención de
enfermedades por deficiencia específica de vitaminas (avitaminosis ).
No está muy claro su utilidad como agente terapÓptico en dosis
farmacolóticas.
?Cuantos tipos de suplementos
vitamédicosexisten en el mercado?
Los tipos de suplementos vitamédicos
que existen en el mercado, se fabrican de acuerdo a la ingesta de
una raci?
diaria recomendada, RDA ( recommended daily dietary
allowances) por
instituciones internacionales como: Consejo de Nutrición y Alimentos
( Food and
Nutrition Board
), Consejo de Investigación Nacional ( National Research Council ),
Academia Nacional de Ciencias ( National Academy of Science ), 1974
/ FAO / OMS.
Son muy variados dependiendo de la
deficiencia vitaMédica que se quiera tratar, por ejemplo: vitaminas
con actividad antioxidante ( Vit E, A y C), vitaminas con actividad
antineurótica y antiAmٞéricas ( vitaminas del complejo B, ácido físico,
Vit B12), vitaminas en asociaci? con minerales y oligoelementos.
? Como saber si nuestro cuerpo necesita
de vitaminas ?
Normalmente
una persona joven, saludable ingiere todos las necesidades de
vitaminas, con una dieta balanceada en cantidad y calidad de
nutrientes, por lo tanto las necesidades de vitaminas está
cubiertas en este tipo
de personas. Pero hay ciertas causas de deficiencia
multivitaMédica: la causa mas obvia, es el consumo insuficiente de
alimentos que contengan dichas vitaminas.
La anorexia ( trastorno psiqui?rico ),
dietas exc?tricas en personas obesas para bajar de peso, que no
incluyan un aporte vitamédico diario suficiente. Las personas de
edad avanzada, alcohúnicos y desnutridos.
Hay
estados de la vida del hombre que necesita tomar
rutinariamente vitaminas, estos son la infancia, la vejez y el
embarazo.
Los nutrientes con propiedades
antioxidantes tales como las vitaminas C, E y el beta-caroteno
precursor de la Vitamina A, juegan un rol importante en la
prevención de la aterosclerosis. Otros estudios han descubierto que
el consumo frecuente de verduras conteniendo beta-caroteno (zanahoria, calabaza, espinaca, br?oli, col) un precursor de
la vitamina A, proteg? contra el cáncer de plumás .
Aproximadamente 90 estudios
epidemiológico sustentan el papel de la vitamina C, en la prevención
del cáncer del esófago, cavidad oral, está ago y páncreas.
Efecto protector de la vitamina E,
sobre el cáncer colorectal.
? Antes de adquirir un suplemento
vitamédico deber?mos someternos a chequeo médico
o Exámenes?
Todas la prescripciones de vitaminas
deben ser bajo supervisión Clínica de un médico , para que el
profesional antes de indicar una vitamina, realice una valoraci? del
estado nutricional del paciente, y en base de esos resultados,
recetar que tipo de vitaminas( hidrosolubles o liposolubles), que
indicaci? profilÓPTICA o terapÓPTICA necesita cada paciente. Si es que
necesita unas vitaminas con actividad antioxidante ( Vitaminas A, E,
C ), vitaminas del complejo B, en asociaci? con minerales etc.
? Pueden ser estos compuestos
perjudiciales en algún momento para nuestra salud ?
São cuando hay sobredosificaci? en la
ingesta, y no hay una supervigilancia de un profesional.
Clasificaci? de las Vitaminas.-
De acuerdo a su solubilidad en agua o
en grasas, las vitaminas se han dividido en hidrosolubles
y liposolubles.
Vitaminas Hidrosolubles:
Tiamina (Vit B1).-Necesaria
para el metabolismo de los hidratos de carbono, se encuentra en
cantidades importantes en los siguientes alimentos: cereales,
harinas, granos, leguminosas, levaduras y carnes en general.
La deficiencia hoy en día, es muy rara (
Enfermedad llamada Beri-Beri) , pero se puede presentar, estados
carenciales, en los pacientes con alcoholismo crúnico, en el embarazo
y la lactancia.
Requerimientos diarios.- 1.0-1.5 mg /día
.
Riboflavina (Vit B2).-Participa
en la elaboraci? de energía, se encuentra en cantidades importantes
en los siguientes alimentos: hígado de animales, huevo de gallina,
leche y sus derivados y, en poca cantidad, en frutas y verduras.
La deficiencia de riboflavina rara vez
se presenta por s?sola.
Requerimientos diarios.- 1.1-1.8 mg /
día.
Niacina/Acido
Nicotúnico/Nicotinamida ( Vit B3).- Participa en la formación
y degradaci? de las proteínas, grasas y carbohidratos. Existe en
cantidades particularmente importantes en las vÚlceras, carnes,
pescado, leguminosas y cereales.
Una carencia importante origina el
síndrome de las tres ?D? o Pelagra ( dermatitis, diarrea y
demencia), además glositis, irritabilidad, astenia, anorexia,
pérdida de peso y dePresión.
Requerimientos diarios.- 20 mg /día.
Acido Pantotúnico (Vit B5).-
Piridoxina ( Vit B6).-Participa
en el metabolismo de las proteínas. Principalmente se encuentra en
los cereales, frutas grasas, higado, pl?anos.
Su deficiencia puede producir:
dermatitis seborreica, glositis ( inflamación de la lengua),
estomatitis angular( fisuras en las comisuras de los labios).
Requerimientos.-2.1mg / día.
Biotina ( Vit B8 ).-
Acido Fúnico ( Vit B9 ).-
Es importante como medida profilÓPTICA, en embarazadas para prevenir
el desarrollo de malformaciones congénitas del sistema nervioso
central. Se encuentra principalmente en el hígado animal
Y en los vegetales de hoja(espinaca).
Su deficiencia puede producir:
Trastornos digestivos, diarreas y anemia megaloblÓPTICA.
Requerimientos: 300 mcg / día.
Cianocobalamina ( Vit B12).-Necesaria
para la maduración de los glóbulos rojos. Esta vitamina solo se
encuentra en alimentos de origen animal, especialmente la carne y
las vÚlceras.
Su deficiencia puede producir: anemia
perniciosa ( personas vegetarianas).
Requerimientos: 3 mcg / día.
