Des Dr. Fernando Quintana Jedermann, professeur du cours de postgraduat de chirurgie plastique de l'Université Catholique de Guayaquil, a effectué ses études de spécialité avec le Dr. Fernando Ortíz-Monasterio dans la ville du Mexique. Consacre son activité privée dans l'Équateur  en faisant partie du personnel médical de spécialistes de l'Hôpital Clinique Kennedy, est subchef du service de chirurgie plastique de l'Hôpital d'enfants Leon Becerra et le personnel de l'unité de de brûlés de l'Hôpital Luis Vernaza. Il rend en outre des services comme médecin volontaire à plusieurs fondations chargées d'assistance sociale patients de faibles ressources.