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Artículos de salud para pacientes

Qué comen nuestros hijos?

"El hombre escaba su tumba con sus propios dientes"

Cuando tenemos la oportunidad de conversar con nuevos pacientes y sus familiares sobre como se alimentan, captamos realmente grandes deficiencias, como que predomina la ingesta desordenada de harinas y grasas, sugerimos que la dieta debe contener vegetales, legumbres y frutas, etc. La respuestas es de rechazo por parte de los niños y lo peor es la aceptación casi con resignación de parte de los padres -creo que es más por desinterés - la sorpresa sigue porque los padres comen igual, por lo tanto, somos los maestros de este desorden. Estamos más alarmados por el aumento de los casos de obesidad y salud relacionados con los pequeños. La aparición de obesidad en edades tempranas tiende a conllevar un aumento en la probabilidad de padecer obesidad en la vida futura. Las enfermedades que se agravan en la obesidad aparecen mas temprano en la vida de los adultos que han sido obesos durante la infancia. Las enfermedades que se agravan en la obesidad aparecen mas temprano en la vida de los adultos que han sido obesos durante la infancia. Más del 20% de los niños tienen sobrepeso y aproximadamente son obesos.

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Parece sencillo pero no se logra entender que la obesidad es por un exceso de grasa corporal que resulta de un desequilibrio sostenido entre el gasto de energía y el ingreso de ella (gastamos menos de la energía que ingresamos por los alimentos). Hace poco tiempo saltó el problema de la preparación de alimentos con aceites reutilizados - mejor diremos comida chatarra cocinada con aceites quemados - vale la pena observar los recipientes donde se fríen las comidas, pues solo completan los niveles de aceites. Parece que no nos interesa saber más de esto, pues se siguen consumiendo masivamente estos productos.

Las últimas investigaciones demuestran que gente muy joven se enferma y muere por enfermedades cardiovasculares. Se han encontrado que sus arterias ya tienen depósitos de grasa en las capas internas. Así mismo ya tenemos pacientes pequeños con infiltración grasa del hígado.

Creo que los médicos no estamos haciendo todo lo necesario para ayudar a que nuestros pacientes y sus familiares se enteren bien de estos problemas a futuro. No se toma en cuenta la carga genética, o sea esa predisposición familiar a un mal metabolismo formador de grasas, que se depositan anormalmente en distintas partes del organismo en especial en las arterias del corazón.

Los bares de las escuelas y colegios son un tremendo problema, los alimentos que venden son frituras, harinas, gaseosas, colorantes, embutidos, etc. Solo alimentos mal procesados. Lo pero de todo es que tienen aprobación de los directivos de los establecimientos. Los padres deberían exigir enérgicamente que vendan alimentos saludables.

Alguien comentaba "los venenos se venden, la gente los compra", por lo tanto depende exclusivamente de nosotros que nuestros hijos coman diferente, empecemos ahora a modificar nuestros hábitos alimentarios, podríamos dejar otra herencia de costumbres, podríamos tener hijos y nietos más sanos y disfrutar de ellos.

En la preparación de las loncheras el problema es similar, se introducen alimentos mal procesados. Las madres refieren no tener tiempo, los padres no se integran para ayudar, creo que perdemos oportunidades para conocer y atender a nuestros hijos (esta es la parte valiosa). 

La televisión es otro problema importante, permanecer muchas horas frente al aparato induce a ingerir comida chatarra propicia a  menor actividad física y tendencia a una vida sedentaria.

En los supermercados es impresionante observar a los padres de familia comprar grandes cantidades de carnes y embutidos grasosos.

Las madres tienen una manera aburrida y repetitiva de preparar los alimentos, dejan que las empleadas dispongan todo. Los padres no ejercemos autoridad, tenemos una actitud muy cómoda y facilista, estamos formando hijos voluntariosos y caprichosos.

 

Podríamos dejar algunas recomendaciones y estrategias

  • Levantarse mas temprano.

  • No perder la costumbre del buen desayuno. Es la comida más importante.

  • No comprar alimentos nocivos.

  • Tener a la mano frutas y jugos naturales.

  • Aprender a cocinar mejor.

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