Durante miles de años los seres humanos no se han molestado con exceso de grasa corporal, ya que la obesidad se considera una forma de almacenar reservas de energía.
Durante mucho tiempo se relacionó con un signo de salud y belleza física. Pero desde el surgimiento de la medicina de los griegos y los árabes, como Hipócrates, Galeno y Avicena, se observó que ya el hecho de que las personas obesas sufren más enfermedades y viven menos. Desde la antigua medicina tradicional china a través de su libro de la sabiduría del "Nei Ching" ha recomendado que las personas que quería estar saludable y tener una larga vida útil debe evitar la obesidad.
Todos actual preocupación por la obesidad comenzó en 1950 cuando apareció los primeros resultados de estudios estadísticos de las compañías de seguros estadounidense, que reveló que las personas obesas se enfermó y murió en un número mucho mayor que los otros. Esto suscita preocupación por la obesidad.
En el mundo occidental, la prevalencia de la obesidad, definida como las personas con índice de masa corporal (IMC) superior a 30 kg / m², está aumentando en todos los grupos de edad. En los Estados Unidos, sobre la base de datos de las tablas Metropolitan Life Insurance en los años 80, el 20% de los hombres y el 27% de las mujeres tenían sobrepeso y el Estudio Nacional de Salud y Nutrición sugirió que el aumento de peso fue 31% para los hombres y 35% para las mujeres. Las estimaciones de los 90 que son 58 millones de americanos eran obesos. Con base en estas cifras, parece que la obesidad es un problema de salud pública con implicaciones para la representante socio-económico. En Brasil, se estima que el 11-15% de la población tiene sobrepeso. La obesidad tiene consecuencias graves, lo que lleva a otras enfermedades (comorbilidad). En general, un aumento del 20% por encima del peso aceptado la media de edad, las tasas de aumento de la mortalidad en un 20% a 10% para los hombres y mujeres. Mientras que en las formas leves (IMC entre 28 y 35) referencias con respecto a la morbilidad directamente asociadas con la obesidad no es concluyente, la obesidad más severa (IMC> 35), esta relación directa es coherente, acuñando el término "obesidad mórbida" o "La obesidad severa", como si se ha preferido llamar.
